dimanche 11 novembre
Nouveautés sucrées chez ANGELINA
Ce SAORI Cheese-Cake n'a vraiment rien de japonais, mais il a tout du gâteau délicieux.
Lasse
de mes errements stylistiques & de mon éternel problème de choix,
j'ai décidé de couper court à toute hésitation en franchissant d'un pas
ferme le seuil de chez Angélina, dans
le but bien précis d'y engouffrer un gâteau accompagné d'un chocolat
africain. Je visais la tartelette framboises-chocolat, un bon basique,
lorsque j'aperçois soudain des nouveautés sucrées ! Des Nouvelles Pâtisseries qui me sont totalement inconnues ... Mais qui ne vont certainement pas le rester très longtemps.
Après
une vague hésitation - pour la forme - je me décide pour Le
Cheese-Cake d'inspiration japonaise. Je ne sais pas pourquoi, mais en
ce moment, Paris s'emballe pour la pâtisserie japonaise. Elle est
pourtant basée sur une pâte aux haricots rouges allez donc faire un
tour chez Toraya, rue St Florentin, pour (ne pas) apprécier assez peu
agréable. Et les nouveautés qui fleurissent actuellement n'ont de
japonaises que le nom ... Ce Cheese Cake est délicieux ! Mais pourquoi
lui attribuer une origine frauduleuse ? La pâte sablée, le cream
chesse, la fraise, très européen, non ?
Sous le craquant du chocolat blanc, une pâte sablée citronnée dans un coeur de fraise. Miam.
SAORI, le cheese cake japonais,
Cheese cake au citron vert, gelée de fraise, mousse au cream chesse, sablé croustillant citron vert, coquille croquante au chocolat blanc, guimauve à la fraise.
La RELIGIEUSE Pistache,
Pâte à choux recouverte de crumble vanillé, crème légère à la pistache, compotée de groseille.
Toujours délicieux, les classiques ANGELINA, le millefeuille crème-vanillée et la tartelette framboise-chocolat.
Sans oublier LE Mont-Blanc. LA référence mondiale Angélinesque.
Angélina
Salon de thé
226 rue de Rivoli,
Paris 1er