vendredi 23 novembre
LA cave du DARON
Mon coup de coeur de verre. Selectif & confidentiel.
La cave du Daron nous propose une version dès plus inventive du tapas à la française ... Explications. Prendre un verre est une chose a-priori aisée à Paris. Mais prendre un bon verre de vin l'est beaucoup moins. Encore plus difficile ? Un verre de vin accompagné simplement de très bons produits du terroir. Dans cette petite cave de 30M2, judicieusement située en face du Chateaubriand le restaurant d'Inaki Azpitarte, vous pouvez acheter une ou plusieurs bouteilles à emporter excellente sélection, très pointue ! ou bien prendre un verre sur place. Vous n'avez pas envie de choisir ? C'est parfait, puisque Jean-Julien, l'aimable propriétaire des lieux, se fera un plaisir de le faire à votre place. Il vous proposera un verre de Saint-Emilion Cassini*****, ou bien un Marcillac Causse-Marines****, et vous prendrez les deux, en commençant par le Marcillac ... Pour l'accompagnement, une petite planche d'excellents produits basques fera l'affaire. Ils sont sélectionnés par la maison. Fromages et charcuteries fines, et moi qui ne suis pas du tout une adepte de la charcuterie, je vous avoue que je la trouve délicieuse ... Attention tout de même. Ce MINI-ENDROIT à la limite du privatif ne dispose que de 7 tabourets. Ce n'est pas la première fois que je me rends à La cave du Daron. Et j'ai quelques scrupules parfaitement égoïstes à en parler ... Pourquoi ? Je n'ai strictement rien de négatif à vous dire sur cet endroit, sur lequel j'ai eu un véritable coup de coeur ... Une sérieuse qualité de produits, une sélection pointue pour des prix qui devraient logiquement mener à la ruine tous les cavistes de environs ... Encore faut-il s'y connaitre & reconnaitre la différence.
Deux verres de Marcillac agréablement accompagnés. La chorizo tue sur place. Les rillettes ne sont pas en reste...
L'embarras du chois devant la qualité ? C'est ICI que ça se passe.
La cave du Daron
140 avenue Parmentier
Paris XI ème
01 48 06 21 84
Le BLOG de La cave du Daron c'est par ICI.